BLOG
Proyectos Erasmus+ KA104
Acreditación Erasmus
1ª Movilidad
Acreditación Erasmus
Visita a Esprodouro Escola Professional
Sao Joao da Pesqueira (Portugal)
Experiencia "job shadowing" en Esprodouro Escola Professional:
Del 28 de febrero al 3 de marzo
Uno de los objetivos de nuestro proyecto de Acreditación Erasmus es la mejora de la formación del profesorado. En este caso, los docentes Fernando Miranda y Ana Zabalza han realizado una experiencia de “Job shadowing” en el centro portugués ESPRODOURO, para aprender buenas prácticas en competencias profesionales de Sumillería.
El sistema educativo portugués y Esprodouro
El Sistema educativo portugués tiene algunos rasgos que hemos de comentar:
-
Enseñanza obligatoria hasta los 18 años.
-
La tasa de abandono escolar, a diferencia de España, se ha equiparado a la tasa europea (10 %), mientras que España ni tan siquiera ha llegado a la tasa adaptada del 15%. Según responsables de la UE se debe a que “Portugal ha adoptado un enfoque estratégico sólido para la reforma educativa”. Es decir, ha establecido unos objetivos acordados a través de consultas, debates y comunicaciones cuidadosas que han sido bien gestionadas y exitosas. Los sucesivos gobiernos han continuado con los planes de reforma establecidos. Aún así, queda mucho por hacer en el ámbito de la educación: luchar contra la desigualdad social que influye en el rendimiento escolar, combatir la resistencia del profesorado a la innovación, reducir la repetición de curso, etc.
Las características del centro ESPRODOURO son las siguientes:
-
Se trata de un centro privado donde se imparten enseñanzas muy variadas: ciclos de viticultura, restauración, cocina o electrónica, pero también enseñanza de personas adultas. Por tanto, la financiación es privada y tienen que buscarla a través de proyectos europeos, fondos municipales o de empresas del entorno.
-
El centro financia el alojamiento, la manutención y el transporte de todo el alumnado, además de suministrarle el equipamiento necesario para el desarrollo de las competencias profesionales de cocina, hostelería, etc.
-
El profesorado tiene múltiples atribuciones, pueden impartir diversas materias y tener puestos de variada responsabilidad: coordinación, administración, etc.
-
El alumnado es de muy diversa procedencia, Portugal, Brasil, Cabo Verde, Santo Tomé, etc., muchos de ellos vienen de familias desestructuradas o desfavorecidas y la escuela les sirve como trampolín hacia el mercado laboral. Tienen en común con nuestros alumnos, la falta de motivación, una baja autoestima y un fracaso escolar continuado. En la escuela existen algunos problemas de disciplina pero, según el profesorado, no suelen ser muy graves.
Actividades
Escola: reuniones con docentes y equipo directivo, observación en el aula.
Visita al Museo del Vino
Fernando y el director Fernando Rodrigues
Alumnos del ciclo de Cocina
Museo del vino
En buena compañía
Visitas a bodegas y quintas
Encuentros con expertos
Visitas culturales
AYUNTAMIENTO
PINHAO
SAO SALVADOR DO MUNDO
Jornada 3 de marzo: Masterclass en Hostelería y Restauración
El viernes de tres de marzo hemos asistido a la celebración de una Masterclass en el Museo del Vino de Sao Joao da Pesqueira. Fernando Miranda ha actuado como jurado del curso de cócteles, en el que competía el alumnado de diversas Escuelas Profesionales de Portugal. En este evento, hemos asistido a ponencias sobre café, ginebras, whisky, etc. que han impartido profesionales del sector.
Competencias adquiridas
1. Mejora de las competencias profesionales de Sumillería, a través de la formación recibida y la observación de nuevas prácticas de nuestros colegas portugueses.
2. Competencias en liderazgo e innovación, fundamentales para enfrentarnos a los nuevos retos que se plantean en Educación.
3. Desarrollo de las destrezas interpersonales y de la capacidad para adoptar nuevas competencias. Observación de TIC aplicada al ámbito de viticultura, restauración y sumillería, y nuevas metodologías en el aula.
4.Impulso de la competencia intercultural. Conocer otros sistemas educativos, proyectos, sociedad y cultura, nos permite intercambiar experiencias y conocimientos, y establecer valores y objetivos comunes.
